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山東1600萬(wàn)人患高血壓 政府推動(dòng)餐飲減鹽措施

發(fā)布時(shí)間:2014-10-09
      [摘要] 山東省18至69歲成人高血壓患病率為23.44%,全省高血壓患者達(dá)1600萬(wàn)人之多。山東省將進(jìn)一步調(diào)整完善項(xiàng)目實(shí)施策略,持續(xù)推動(dòng)家庭廚房、餐飲單位和加工食品三個(gè)領(lǐng)域減鹽措施的落實(shí)。

  記者10月9日從山東省衛(wèi)計(jì)委獲悉,省部聯(lián)合減鹽防控高血壓項(xiàng)目實(shí)施三年來(lái),目前山東居民日食鹽攝入量為11.58克,仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出每人每天6克鹽的標(biāo)準(zhǔn)。而高鹽飲食被認(rèn)為是導(dǎo)致高血壓的主要危險(xiǎn)因素之一,在全國(guó)第17個(gè)“全國(guó)高血壓日”來(lái)臨之際,記者采訪獲悉,山東省18至69歲成人高血壓患病率為23.44%,全省高血壓患者達(dá)1600萬(wàn)人之多。

  據(jù)介紹,為探索控制和減少居民食鹽攝入量的有效途徑,2011年,原國(guó)家衛(wèi)生部和山東省人民政府聯(lián)合實(shí)施了省部聯(lián)合減鹽防控高血壓項(xiàng)目。今年上半年,省部聯(lián)合減鹽防控高血壓項(xiàng)目辦公室開展了項(xiàng)目中期評(píng)估。評(píng)估結(jié)果顯示,全省居民低鹽膳食等健康知識(shí)和行為能力有所提高,居民標(biāo)準(zhǔn)人日食鹽攝入量為11.58克,較2011年基線調(diào)查(12.5克)減少0.92克,降低7.36%;居民對(duì)高血壓診斷標(biāo)準(zhǔn)的知曉率由2011年的30.9%提高到了49.9%;每人每天6克鹽的知曉率由22.2%提高到46.2%,使用定量鹽勺的比例由6.9%提高到21.1%,94.2%的居民贊成低鹽膳食。50%的縣(市、區(qū))境內(nèi)有5家以上餐飲服務(wù)單位采取了減鹽措施;減鹽食品的研發(fā)與生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“零”的突破,全省有46家食品企業(yè)的7大類58種產(chǎn)品不同程度地減少了鹽的使用量。

  下一步,山東省將進(jìn)一步調(diào)整完善項(xiàng)目實(shí)施策略,持續(xù)推動(dòng)家庭廚房、餐飲單位和加工食品三個(gè)領(lǐng)域減鹽措施的落實(shí),努力實(shí)現(xiàn)降低居民人均食鹽攝入量的目標(biāo),最大限度控制高血壓危害,提高全民健康水平。

來(lái)源:餐飲吃網(wǎng)
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